Method for studying surface topography and roughness of onion and garlic skins for coating purposes

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	HERSHKO, V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 2 (1996), p. 317-321
Materias:	Cebolla Allium cepa Ajo Allium sativum Epidermis Revestimiento Topografía Aspereza
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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