UHT-Sterilized peanut beverages kinetics of physicochemical changes during storage and shelf-life prediction modeling

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	RUSTOM, I.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 1 (1996), p. 198-203
Materias:	Cacahuete Arachis hypogaea Bebidas Cinesis Alimentos Industria alimentaria Industria de bebidas Aptitud para la conservación Almacenamiento Productos Alteraciones fisiológicas Maní
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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