Efecto del tipo de grasa y el pirofosfato de sodio en la calidad química y sensorial de productos elaborados con carne de oveja
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| Publicado en: | Veterinaria México |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Veterinaria México v. 30, no. 1 (1999), p. 49-55 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Veterinaria México |
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