Valoración del potencial polifenólico en uvas monastrell. Predicción del contenido polifenólico de los vinos obtenidos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura Enología Profesional
Autor principal:	Pardo, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura Enología Profesional no. 61 (1999), p. 57-66
Materias:	Viticultura Vid Variedades Compuestos fenólicos Enología Vinos Técnicas analíticas Monastrell Polifenoles
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Descripción
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