Preparation of sn-2 long-chain polyunsaturated monoacylglycerois from fish oil by hydrolysis with a stereo-specific lipase from mucor miehei

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y Aceites
Autor principal: Nieto, Susana
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Grasas y Aceites
v. 50, no. 2 (1999), p. 111-113
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