Modeling respiration of apple slices in modified-atmosphere packages

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Lakakul, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 64, no. 1 (1999), p. 105-110
Materias:	Alimentos Manzana Productos derivados de las frutas Fermentación Productos procesados Permeabilidad Respiración Modelos Empaquetado en atmósfera modificada
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


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