Fermentation properties of a wine yeast over-expressing the Saccharomyces cerevisiae glycerol 3-phosphate dehydrogenase gene (GPD2)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Australian Journal of Grape and Wine Research
Autor principal:	Barros Lopes, Miguel de
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Australian Journal of Grape and Wine Research v. 6, no. 3 (2000), p. 208-215
Materias:	Enología Vinos Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Fermentación Levadura Glicerol Fosfatos Biosíntesis Dehidrogenasa
Publicación relacionada:	Contenido en: Australian Journal of Grape and Wine Research

Descripción
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