Technique bio-sensorielle développement d'une cellule de détection bio-électrochimique pour une détermination rapide de la viabilité/activité fermentaire de levures sélectionnées et de la fermentescibilité d'un moût

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Grossmann, M. K.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 75, no. 859-860 (2002,
Materias:	Enología Mosto de uva Vinos Levadura Biosensores Fermentación Fermentación alcohólica Fermentación maloláctica Biodetectores
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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