Comparison of shelf life of eggs coated with chitosans prepared under various deproteinization and demineralization times

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: No, Hong Kyoon
Otros Autores: Prinyawiwatkul, Witoon, Meyers, Samuel
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 6 (2005), p. S377-382
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
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