Interacciones de las levaduras con las antocianinas durante la fermentación del vino tinto
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| Publicado en: | Enología |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Enología no. 10 (2005), p. 42-46 |
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Enología |
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