Evaluación tecnológica de una cepa de levadura autóctona Saccharomyces uvarum, seleccionada para la producción de vino Amarone, en comparación a otras cepas comerciales
Guardado en:
| Publicado en: | Enología |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Enología no. 10 (2005), p. 68-70 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Enología |
| Descripción no disponible. |
