Inhibition of browning on fresh-cut pear wedges by natural compounds
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Publicado en: | Journal of food science |
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Autor principal: | |
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Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 71, no. 3 (2006), p. S216-224 |
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Journal of food science |
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