Los nucleótidos del vino de champagne identificación y contribución a los caracteres sensoriales

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Autor principal:	Charpentier, Claudine
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología no. 2/8 (2006), p. 48-50
Materias:	Enología Champán y vino espumoso Nucleótidos Identificación Propiedades organolépticas Nucleósidos Levadura Autólisis
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología

Descripción
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