Influence of postharvest water stress on lipoxygenase and alchol dehydrogenase activities, and on the composition of some volatile compounds of Gewürztraminer grapes dehydrated under controlled and uncontrolled thermohygrometric conditions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Australian journal of grape and wine research
Otros Autores:	Chkaiban, L., Botondi, R., Bellincontro, A., De Santis, D., Kefalas, P., Mencarelli, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Australian journal of grape and wine research v. 13, no. 3 (2007), p. 142-149
Materias:	Viticultura Vid Estrés Lipoxigenasa Alcohol deshidrogenasa Compuesto volátil Secado Carotenoides Gewürztraminer Estrés hídrico
Publicación relacionada:	Contenido en: Australian journal of grape and wine research

Descripción
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