Effect of grape seed extract on physicochemical properties of ground, salted, chicken thigh meat during refrigerated storage at different relative humidity levels

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Brannan, R. G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 1 (2008), p. C36-C40
Materias:
Vid
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
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