The use of bacterial alkaline phosphatase assay for rapid monitoring of bacterial counts on spinach

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Park, E.-J.
Otros Autores:	Kang, D.-H.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 5 (2008), p. M236-M238
Materias:	Alimentos Espinaca Spinacia oleracea Fosfatasa alcalina Bacteria Contaminación biológica Contaminación bacteriológica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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