Effect of berry size and sodium hydroxide pretreatment on the drying characteristics of blueberries under infrared radiation heating

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Shi, J., Pan, Z., McHugh, T. H., Wood, D., Zhu, Y., Avena-Bustillos, R. J., Hirschberg, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 6 (2008), p. E259-E265
Materias:	Arándano Vaccinium corymbosum Fruto Dimensión Hidróxido sódico Secado Radiación infrarroja Calentamiento Tamaño
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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