Identification of lactic acid bacteria and Gram-positive Catalase-positivi Cocci isolated from naturally fermented sausage (Sucuk)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Kaban, G.
Otros Autores:	Kaya, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 8 (2008), p. M385-M388
Materias:	Alimentos Salchicha Alimentos fermentados Bacterias acidolácticas Bacillus Lactobacillus plantarum Pediococcus Identificación
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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