Effect of reference foods in repeated acceptability tests testing familiar and novel foods using 2 acceptability scales

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Nasser El Dine, A.
Otros Autores:	Olabi, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 2 (2009), p. S97-S106
Materias:	Alimentos Calidad Análisis organoléptico Aceptabilidad Evaluación sensorial Paneles
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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