Fermentación maloláctica más allá de la conversión de málico en láctico

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Trece grados
Otros Autores: Krieger, Sbylle, Suárez, Carlos, Heras, José María, Palacios, Antonio
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Trece grados
no. 11 (2009), p. 116-127
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