Rapid prediction of composition and flavor quality of cheddar cheese using ATR-FTIR spectroscopy

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Subramanian, A.
Otros Autores:	Harper, W. J., Rodríguez-Saona, L. E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 2 (2009), p. C292-C297
Materias:	Alimentos Productos lácteos Queso Calidad Sabor Espectrometría Espectroscopía infrarroja Espectroscopía
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


LEADER	00877cab#a22003014c#4500
001	OAGANASID099262
003	OAG
008	091013s2009 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
100	1	#	\|a Subramanian, A.
245	1	0	\|a Rapid prediction of composition and flavor quality of cheddar cheese using ATR-FTIR spectroscopy
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Productos lácteos
650	#	4	\|a Queso
650	#	4	\|a Calidad
650	#	4	\|a Sabor
650	#	4	\|a Espectrometría
650	#	4	\|a Espectroscopía infrarroja
653	#	#	\|a Espectroscopía
700	1	#	\|a Harper, W. J.
700	1	#	\|a Rodríguez-Saona, L. E.
773	0	#	\|t Journal of food science \|g v. 74, no. 2 (2009), p. C292-C297
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares