Impiego della carbossimetilcellulosa e uso di altri additivi nella stabilizzazione tartarica dei vini rossi

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores:	Motta, S., Bollito, A., Guaita, M., Petrozziello, M., Panero, L., Bosso, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 82, no. 941-942-943 (2009), p. 367-377
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Aditivos Carboximetilcelulosa Estabilización tartárica
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.


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