Alteraçôes no tempo de cozimento e textura dos grâos de feijâo comum durante o armazenamento

Alteraçôes no tempo de cozimento e textura dos grâos de feijâo comum durante o armazenamento

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e agrotecnologia
Otros Autores: Coelho, Silvia Renata Machado, Prudencio, Sandra Helena, Nóbrega, Lucia Helena Pereira, Leite, Carla Fabiana Rolin
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Ciência e agrotecnologia
v. 33, no. 2 (2009), p. 539-544
Materias:
Frijol
Phaseolus vulgaris
Cocción
Textura
Almacenamiento
Dureza
Poroto
Firmeza
Publicación relacionada:Contenido en: Ciência e agrotecnologia

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