Quantification of quercetin glycosides in 6 onion cultivars and comparisons of hydrolysis-HPLC and spectrophotometric methods in measuring total quercetin concentrations

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Yoo, Kil Sun
Otros Autores:	Lee, Eun Jin, Patil, Bhimanagouda S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 75, no. 2 (2010), p. C160-C165
Materias:	Cebolla Allium cepa Querletina Glicósidos Hidrólisis HPLC Espectrometría Técnicas analíticas Medición Flavonoides Espectrofotometría
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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