Volatile composition of toased oak chips and staves and of red wine aged with them

Volatile composition of toased oak chips and staves and of red wine aged with them

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Fernández de Simón, Brígida, Cadahía, Estrella, Muiño, Iria, Alamo, María del, Nevares, Ignacio
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 61, no. 2 (2010), p. 157-165
Materias:
Enología
Vinos
Vino tinto
Envejecimiento
Quercus
Astillas
Compuesto volátil
Añejamiento
Roble
Duela
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares