Ultracongelación de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cox, Pat M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1987
Materias:	Alimentos Productos congelados Valor nutritivo Enzimas Microorganismos Frutas Hortalizas Carne Pájaros Pescado Productos lácteos Aves Envase

Descripción
Descripción Física:	459 p. : il., fot.
ISBN:	8420006068

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