Conservación de la carne por el frío

Conservación de la carne por el frío

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jasper, Werner
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, c.1978
Materias:
Carne
Refrigeración
Frigoríficos
Transporte
Congelación
Industrias agrícolas
Descripción
Descripción Física:130 p. : il., tablas, diagr.
Bibliografía:Bibliografía: p. 127.129.
ISBN:8420004502

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