Trattato di scienza e tecnica enologica
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Italiano |
| Publicado: |
Brescia :
AEB,
1980
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Tabla de Contenidos:
- Contenido: v.1. Analisi e controllo del vino. v.2. Caratteri dei vini. Maturazione dell`uva. Lieviti e batteri. v.3. La vinificazione. Le trasformazioni del vino. v.4. Chiarificazione e stabilizzazione del vino. Impianti enologici
