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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Fortini, Jacinthe
Otros Autores:
Desplancke, Catherine
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
2001
Materias:
Selección
Capacitación
Análisis organoléptico
Industrias agrícolas
Cata
Degustación
Entrenamiento
Evaluación sensorial
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Completa
Descripción
Bibliografía:
Bibliografía: p. 69-72
ISBN:
842000930X
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