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Temas en tecnología de alimentos
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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
México, D.F. :
Alfaomega :
c2002
Edición:
1a. ed.
Materias:
Tecnología de alimentos
Procesamiento de alimentos
Preservación de alimentos
Propiedades físicas
Fibra alimenticia
Existencias
Descripción
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Temas en tecnología de alimentos
Publicado 1998
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