Fabricación de Queso.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Scott, R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1991.
Materias:	QUESO PRODUCTOS LACTEOS ALIMENTOS LECHE FERMENTACION BACTERIOLOGIA QUESERA Aditivos STARTERS COAGULANTES Y PRICIPITANTES SUERO CALIDAD Y DEFECTOS DEL QUESO

Descripción
Descripción Física:	xxiv. 520 p. : il.
ISBN:	8420007102

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