Embutidos Elaboración y Defectos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coretti, Kornel.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1971.
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aditivos alimentarios ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS DETERIORO DE ALIMENTOS ELABORACION DE ALIMENTOS ENVASADO DE ALIMENTOS INSPECCION DE ALIMENTOS FABRICACION DE EMBUTIDOS CRUDOS Y PROCESOS EN LA MADURACION NORMAL DEFECTOS DE MADURACION EN EMBUTIDOS CRUDOS

Descripción
Descripción Física:	136 p.

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