Atmósfera controlada / Refrigeración.
Los equipos y sistemas frigoríficos ocupados en refrigeración, en su mayoría, están orientados a los alimentos en su almacenaje, conservación, distribución y proceso y sufren adaptaciones físicas y de operación, según la aplicación y el tipo de producto, obteniendo mayor eficacia y eficiencia en ell...
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| Publicado en: | Clima |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Los equipos y sistemas frigoríficos ocupados en refrigeración, en su mayoría, están orientados a los alimentos en su almacenaje, conservación, distribución y proceso y sufren adaptaciones físicas y de operación, según la aplicación y el tipo de producto, obteniendo mayor eficacia y eficiencia en ellos. Así por ejemplo, tenemos sistemas IQF, túneles californianos, cámaras de atmósfera controladas, Chiller de banco de hielo, Hidrocooler para pre-fríos, etc. Este artículo se ocupa de lo que se suele llamar "atmósfera controlada". |
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| Descripción Física: | p. 48 - 56 ; 27 cm. |
