Análisis de establecimientos frutihortícolas / Métodos de Control.

Las frutas y hortalizas son alimentos básicos en la dieta de la población y muchas de ellas se consumen crudas. Se desarrolló un programa de trabajo para monitorear la situación actual de los establecimientos frutihortícolas en Rosario (Argentina). Entre otros puntos, se llegó a la conclusión de qu...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Alimentación
Otros Autores: Llañes, R., Maniscalco, M., Casella, G., Troilo, C., Viñas, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:www.enfasis.com
Descripción
Sumario:Las frutas y hortalizas son alimentos básicos en la dieta de la población y muchas de ellas se consumen crudas. Se desarrolló un programa de trabajo para monitorear la situación actual de los establecimientos frutihortícolas en Rosario (Argentina). Entre otros puntos, se llegó a la conclusión de que debe planificarse correctamente un sistema de desagues y evacuación de efluentes para minimizar el riesgo de contamnación.
Descripción Física:p. 42 - 48 ; 27 cm.