Gestión de alertas alimentarias / Cómo Reaccionar ante una Crisis.
Los sistemas de aseguramiento de calidad están diseñados para garantizar la calidad e inocuidad de los productos. Sin embargo, los errores pueden ocurrir. No importa lo profesional y efectiva que sea la empresa alimentaria, siempre existe la posibilidad de que ocurra un problema que desencadene en u...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Los sistemas de aseguramiento de calidad están diseñados para garantizar la calidad e inocuidad de los productos. Sin embargo, los errores pueden ocurrir. No importa lo profesional y efectiva que sea la empresa alimentaria, siempre existe la posibilidad de que ocurra un problema que desencadene en una crisis. ¿Qué hacer entonces?. En este artículo se detallan las acciones que deben llevarse a cabo en momentos de crisis, a fin de minimizar las consecuencias negativas derivadas de una alerta alimentaria. |
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| Descripción Física: | p. 20 - 23 ; 27 cm. |
