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Propiedades funcionales de la goma de garrofín. Influencia en la resistencia a la compresión de geles de agar y de kappa-carragenato
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Relajación de sistemas viscoelásticos comparación de métodos de análisis de las curvas experimentales
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Efecto de la concentración y de la adición de iota-carragenato y de goma de garrofín en la resistencia a la compresión de geles de kappa-carragenato
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Estimating the shelf life of brown pan bread, suitability of survival analysis methodology
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Survival analysis applied to sensory shelf life of yogurts-II spanish formulations
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