Fac. de Ciencias Agrarias Biblioteca Digital

VITICULTURA VID VARIEDADES ARGENTINA MENDOZA CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Mendoza (Argentina : provincia) RENDIMIENTO VITIS VINIFERA Vid ACLAREO COMPUESTOS FENÓLICOS DATOS NUMÉRICOS SUPERFICIE DE LA EXPLOTACIÓN Vitis vinífera Ampelografía Anthocyanins Antocianos Aptitud enológica CATEQUINA Calidad enológica Características ampelográficas Catechins Catequinas Cepaje Comportamiento agronómico Comportamiento fenológico Cultivo de la vid Datos estadísticos Descripción Diferencias biológicas ENOLOGÍA FLAVONOIDES FRUTO Grapevine Malbec (cepaje) PH PRODUCCIÓN Proantocianidinas Protocyanidins

Matus, Mirta Susana Rodríguez, José Guillermo Ocvirk, Magdalena María Avagnina de Del Monte, Silvia Catania, Carlos D. Galarraga, Ignacio M. Ocvirk, María Rodríguez, José Rodríguez, José G. Avena, Andrés Bergás, Valeria Carrillo, Natalia Corvalán, Andrea Galarraga, I. M. Galarraga, Ignacio García, Raquel Gibbs, José Gómez, Francisco Vila, Hernán