Modelado matemático y computacional del curado de jamones en un dominio de interés

por D'Anna, Natalia Analía, Dimarco, Sandra Vanina, Julián, Francisca, Muzi, Nicolás, Ridolfi, Andrea Beatriz, Rodríguez, Eduardo Gabriel, Rodríguez, María Cecilia, Vera, Virginia Norma, Videla, Verónica Elina
Publicado 2019