Margarita Ruiz Altisent

Margarita Ruiz Altisent es doctora ingeniera agrónoma y pionera en España en la investigación de las propiedades físicas de los productos agrícolas y la aplicación de tecnología para que frutas y hortalizas lleguen al consumidor con la mayor calidad. Ha fundado y dirigido el equipo de investigación LPF-TAG (Laboratorio de Propiedades Físicas-Tecnologías Avanzadas en Agroalimentación) de la Universidad Politécnica de Madrid UPM), es autora de más de 160 artículos y cuenta con varias patentes a su nombre, además de desarrollar una extensa carrera como docente. proporcionado por Wikipedia