The effect of citric acid on the phenolic compounds, flavonoids and antioxidant capacity of wheat sprouts

por Gaucín-Delgado, Jazmín Monserrat, Mendoza-Vllarreal, Rosalinda, Preciado-Rangel, Pablo, Rodríguez Ortiz, Juan Carlos, Salas-Pérez, Lilia, Sánchez Chavez, Esteban
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Efecto del ácido cítrico sobre los compuestos fenólicos, los flavonoides y la capacidad antioxidante en brotes de trigo

por Preciado-Rangel, Pablo, Gaucín-Delgado, Jazmín Monserrat, Salas-Pérez, Lilia, Sánchez Chavez, Esteban, Mendoza-Vllarreal, Rosalinda, Rodríguez Ortiz, Juan Carlos
Publicado 2018