Elaboración de cerveza de maíz

En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un producto de alta aceptación dentro del mercado nacional e internacional. Tradicionalmente la cerveza comercial utiliza cebada como fuente de almidón para su producción. La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten que se encuentra...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Drapala, Anahí Cecilia, Hernández, Débora Anahí
Otros Autores:	Sanchez Varretti, Emanuel
Publicado:	2018
Materias:	Cerveza libre de gluten Alimentos sin gluten Cerveza Cerveza artesanal Cerveza de maíz Elaboración de cerveza
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=11455

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Elaboración de cerveza de maíz

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