Effect of foliar copper application on yield and anthocyanin concentration in Hibiscus sabdariffa calyces
El consumo frecuente de antocianinas mejora la salud y previene enfermedades, debido a su actividad antioxidante. La exposición de algunas plantas a concentraciones altas de metales pesados puede incrementar la concentración de antocianinas y mejorar su calidad funcional. Este estudio determinó e...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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| Autores principales: | , , , |
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=11670 |
| Sumario: | El consumo frecuente de antocianinas mejora la salud y previene enfermedades,
debido a su actividad antioxidante. La exposición de algunas plantas a concentraciones
altas de metales pesados puede incrementar la concentración de antocianinas y mejorar
su calidad funcional. Este estudio determinó el efecto de la aplicación foliar de Cu en
varias dosis y número de aplicaciones sobre el contenido de antocianinas, características
físico-químicas y rendimiento de cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.). Para este
propósito se cultivó el genotipo Reina Roja que durante la etapa vegetativa, se asperjó al
follaje con Cu en dos, cuatro y seis ocasiones con 150, 300 y 450 mg L-1. Los resultados
indican que cuatro y seis aplicaciones de cobre redujeron el rendimiento de cálices secos
para todas las dosis. Dos aplicaciones no modificaron el rendimiento de cálices. El Cu
incrementó significativamente el contenido de antocianinas, acidez titulable y disminuyó
el contenido de ácido ascórbico en los cálices. Los aumentos mayores de antocianinas
(57 y 44%) fueron con seis aplicaciones de 300 y 450 mg de Cu L-1. Los datos sugieren
que dos aplicaciones de 150 mg de Cu L-1 pueden mejorar la calidad nutracéutica de los
extractos de jamaica sin afectar el rendimiento de cálices secos. |
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