Variabilidad morfológica de las vainas y propiedades nutricionales de la harina de Prosopis flexuosa DC y Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz

Las especies del género Prosopis (algarrobos) proveen uno de los principales Productos Forestales No Maderables (PFNMs) del desierto del Monte y han tenido un rol relevante como fuente de subsistencia para las comunidades habitantes de la mayoría de las regiones áridas de América. Los algarrobales d...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández, M. Celeste
Otros Autores: Alvarez, Juan, Aschero, Valeria, Chaar, Javier, Locatelli, Daniela, Piraino, Sergio
Publicado: 2020
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14166
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Algarroba
Análisis de la varianza
Bosques de algarrobo
Composición nutricional
Fruto
Harina de algarroba
Morfología foliar
Morfometría
Morphology
Nutritional composition,
Productos forestales no madereros
Propiedades químicas de harina
Prosopis flexuosa
Prosopis pallida
Provincia fitogeográfica del Monte
Prueba de Tukey
Vaina de algarroba
Vaina foliar
Variabilidad
Zonas áridas
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Aschero, Valeria
Chaar, Javier
Locatelli, Daniela
Piraino, Sergio
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todos_str_mv Co-director/a
Director/a
Ingeniería en Recursos Naturales Renovables
Ingeniero/a en Recursos Naturales Renovables
Integrante del jurado
Integrante del jurado
Integrante del jurado
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UNCuyo FCA
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Prosopis species (mesquite trees) provides one of the main Non-Wood Forest Products of the Monte Desert and have had a relevant role as a source of livelihood for the inhabitants of most arid regions of America. The mesquite dry forest of the Phytogeographic Province of Monte, are dominated by P. flexuosa DC. and P. chilensis (Mol.) Stuntz. The floristic composition, physiognomic differences and structure of mesquite forest’s respond to environmental differences, due to climatic and past human use. The objective of this study is to analyze the characteristics of the pods and flour of different species and geographical origin of mesquite trees in the Monte desert, collecting basic information for human use of their fruits. Both the morphological variables and the chemical properties of the fruit are analyzed through Analysis of Variance (ANOVA) and the Tukey means comparison test was performed. Also, a principal component analysis (PCA) is performed to relate the morphological and chemical variables to the different locations. Morphological characteristics of the fruits of P. flexuosa and P. chilensis had large variability between geographical origin and between individuals in the same location. Pod morphology from the North was different from those collected in P. flexuosa trees at the South. Both species did not register significant variation in their nutritional properties throughout the Monte Region and both can be used interchangeably. P. flexuosa flour from Mendoza had high levels of soluble sugars and carbohydrates in Telteca compared to Ñacuñán in Mendoza and this could be related to the tolerance to water stress of mesquite trees.
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Región del Monte (Argentina)
Algarroba
Análisis de la varianza
Bosques de algarrobo
Composición nutricional
Fruto
Harina de algarroba
Morfología foliar
Morfometría
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Nutritional composition,
Productos forestales no madereros
Propiedades químicas de harina
Prosopis flexuosa
Prosopis pallida
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Zonas áridas
Fernández, M. Celeste
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Composición nutricional
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Propiedades químicas de harina
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Prosopis pallida
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Zonas áridas
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