Valorización de especies hortícolas de brasicas no convencionales

Para mantener una dieta saludable la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda, el consumo de al menos cinco porciones (o 400 g) de frutas y verduras al día como un factor importante para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles. Las frutas cuentan con muy buena aceptac...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Beretta, Hebe Vanesa, Camargo, Alejandra, Farrando, Silvina Andrea, Fusari Gómez, Cecilia Mara, Locatelli, Daniela Ana, Manucha, Walter Ariel Fernando, Ramirez, Daniela Andrea, Stocco, Alicia Nilda, Torres, Palazzolo, Carolina
Publicado:	2019
Materias:	Brassicaceae Bromatología Fitoquímicos Tecnología de alimentos
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14410

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Valorización de especies hortícolas de brasicas no convencionales

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