Análisis de costos mesoeconómicos de cadenas agroindustriales

En la provincia de Mendoza una de las actividades económicas agroindustriales más importante es la olivicultura no solo desde la perspectiva económica sino también desde la social. La obtención de información sobre la cadena olivícola resulta necesaria para la toma de decisiones en el sector priv...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ceresa, Alejandro Mario, Fonzar, Alfredo Martín, Mirábile Quiroga, Mónica, Pott Godoy, Juan Eduardo, Sánchez, Esther Lucía
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14911
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Analisis de costos mesoeconómicos de cadenas agroindustriales. Mendoza. La generación de valor en el eslabón comercial en la cadena olivicola de Mendoza.
Proyecto de investigación
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UNCuyo FCE
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Analysis of socioeconomic costs of agroindustrial chains
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Fonzar, Alfredo Martín
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The olive growing is one of the most important economic activities in the province of Mendoza from the economic and social perspective. The generation of information brings over of the chain olivícola is necessary so much for the sector deprived as for the capture of decisions, since for the public sector as for the definition of policies. The project proposes an analysis mesoeconómico recounted to the agricultural link of the chain estimating the creation of value in each of his segments. For it one proposes a modeling attending to the scale of exploitation and to the used technology. It is waited besides the fact that the result of the investigation uses as base for the production of a strategic plan olivícola that helps to overcome the current crisis of the sector, allowing a sustainable projection.
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