Snack saludable

La zanahoria (Daucus carota L.) es una de las hortalizas de mayor importancia, por su elevado contenido vitamínico, en provitamina A principalmente, además contiene vitaminas B, C y E. Resulta de interés utilizar esta hortaliza para ofrecer una nueva presentación de la misma para ser utilizada como...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cabrillana, María Laura
Otros Autores:	Ventrera, Nancy, Vignoni, Lucía
Publicado:	2012
Materias:	Alimentos mínimamente procesados Alimentos saludables Alimentos sanos Análisis organoléptico Aperitivos Daucus carota Ensayos Evaluación sensorial de los alimentos Snack Zanahoria
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=17285

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todos_str_mv	Co-director/a Director/a Licenciado/a en Bromatología Licenciatura en Bromatología spa UNCuyo FCA
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