Relación alcohol/extracto seco en vinos comunes en Mendoza
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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1971
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En el presente trabajo se han extraído muestras de vinos de bodegas ubicadas en los diferentes departamentos de la provincia de
Mendoza.
A cada muestra se le determinó alcohol y extracto seco, empleándose las técnicas de los métodos oficiales argentinos.
Se determinó la relación alcohol/extracto seco para los vinos blancos y tintos en sus valores mínimos, máximos y promedios. Pour faite ce travail on a prise des echantillons de vins dans Jes caves que se trouvent dans les differents regions viticoles de la province de Mendoza. Four la determination de l´alcool et de Vextrait see de chaqué echantilion, nous avons suivi les techniaues des methodes officíalles argentinos. On determine la relation A/E dans ces valeur minimum , maximum et mol/ yenne pour les vins blancs et rouges. |
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Flores, O. |
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