Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)

La industria vitivinícola genera efluentes sólidos y líquidos en cantidad apreciable. Los sólidos son aprovechados en distintas aplicaciones e inclusive tienen valor comercial. En cambio, los líquidos pueden originar problemas cuando es necesario decidir cómo desecharlos o transformarlos en de...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Albornoz, Liliana, Borbón, Liliana de, González, Graciela, Hidalgo, Andrea, Navarro, Armando
Materias:	Aguas residuales Bodegas Características químicas Composición química Efluentes agroindustriales Industria del vino Industria vitivinícola Medio ambiente Mendoza (Argentina) Protección ambiental Vinificación
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=1989

descriptores_str_mv	Aguas residuales Bodegas Características químicas Composición química Efluentes agroindustriales Industria del vino Industria vitivinícola Medio ambiente Mendoza (Argentina) Protección ambiental Vinificación
todos_str_mv	1857 78 spa UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq vino
autor_str_mv	Albornoz, Liliana Borbón, Liliana de González, Graciela Hidalgo, Andrea Navarro, Armando
titulo_str_mv	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina) Chemical characterization from vineries, Mendoza (Argentina)
disciplina_str_mv	Ciencias agrarias Ciencias ambientales
description_str_mv	La industria vitivinícola genera efluentes sólidos y líquidos en cantidad apreciable. Los sólidos son aprovechados en distintas aplicaciones e inclusive tienen valor comercial. En cambio, los líquidos pueden originar problemas cuando es necesario decidir cómo desecharlos o transformarlos en desechables. En Mendoza (Argentina), es común enviarlos después de su decantación a cauces y campos abiertos. En ambos casos aparece un serio riesgo de contaminación. Visto que generalmente se desconoce la composición de tales efluentes, este trabajo pretende caracterizarlos físico-químicamente en el período de elaboración de vinos, determinando: pH, conductividad eléctrica, DBO, DQO, cloruros, sulfatos, carbonatos y bicarbonatos, calcio, magnesio, sodio y potasio. La calidad de los efluentes varía notablemente con el agua empleada en los lavados, que aporta mayoritariamente aniones y cationes. Cuando el agua de lavado es abundante, los valores de pH, DBO y DQO de los efluentes permiten su eliminación junto con otros residuos cloacales o en campo abierto. The wine industry generates an important amount of solid and liquid effluents. Solids have several commercial applications while liquids cause problems when they have to be disposed of with or without transformation. In Mendoza (Argentina) the common way of disposal is by decanting after which liquids are poured into river flows or into the soil. Either of these forms of elimination may be cause of pollution because the actual chemical components are unknown. The aim of this paper is to characterize the effluents produced during wine elaboration periods. From the physic-chemical point of view their pH, electric conductivity, OBD, OCD, chlorides, sulphates, carbonates, bicarbonates, calcium, magnesium, sodium and potassium will be determined. The incoming water is one of the determining factors of effluents composition, because it provides great amounts of anions and cationes. If used in great quantities, pH, OBD and OCD values are rather low and the effluent may be sent into the sewage system, or into the soil.
object_type_str_mv	Textual: Revistas
id	1989
plantilla_str	Artículo de Revista
record_format	article
container_title	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
journal_title_str	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
journal_id_str	r-78
container_issue	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
container_volume	Vol. 35, no. 1
journal_issue_str	Vol. 35, no. 1
tipo_str	textuales
type_str_mv	Articulos
title_full	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
title_fullStr	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina) Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
title_full_unstemmed	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina) Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
description	La industria vitivinícola genera efluentes sólidos y líquidos en cantidad apreciable. Los sólidos son aprovechados en distintas aplicaciones e inclusive tienen valor comercial. En cambio, los líquidos pueden originar problemas cuando es necesario decidir cómo desecharlos o transformarlos en desechables. En Mendoza (Argentina), es común enviarlos después de su decantación a cauces y campos abiertos. En ambos casos aparece un serio riesgo de contaminación. Visto que generalmente se desconoce la composición de tales efluentes, este trabajo pretende caracterizarlos físico-químicamente en el período de elaboración de vinos, determinando: pH, conductividad eléctrica, DBO, DQO, cloruros, sulfatos, carbonatos y bicarbonatos, calcio, magnesio, sodio y potasio. La calidad de los efluentes varía notablemente con el agua empleada en los lavados, que aporta mayoritariamente aniones y cationes. Cuando el agua de lavado es abundante, los valores de pH, DBO y DQO de los efluentes permiten su eliminación junto con otros residuos cloacales o en campo abierto.
dependencia_str_mv	Facultad de Ciencias Agrarias
title	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
spellingShingle	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina) Aguas residuales Bodegas Características químicas Composición química Efluentes agroindustriales Industria del vino Industria vitivinícola Medio ambiente Mendoza (Argentina) Protección ambiental Vinificación Albornoz, Liliana Borbón, Liliana de González, Graciela Hidalgo, Andrea Navarro, Armando
topic	Aguas residuales Bodegas Características químicas Composición química Efluentes agroindustriales Industria del vino Industria vitivinícola Medio ambiente Mendoza (Argentina) Protección ambiental Vinificación
topic_facet	Aguas residuales Bodegas Características químicas Composición química Efluentes agroindustriales Industria del vino Industria vitivinícola Medio ambiente Mendoza (Argentina) Protección ambiental Vinificación
author	Albornoz, Liliana Borbón, Liliana de González, Graciela Hidalgo, Andrea Navarro, Armando
author_facet	Albornoz, Liliana Borbón, Liliana de González, Graciela Hidalgo, Andrea Navarro, Armando
tags_str_mv	vino
title_sort	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
title_short	Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
url	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=1989
estado_str	3
building	Biblioteca Digital
filtrotop_str	Biblioteca Digital
collection	Artículo de Revista
institution	Sistema Integrado de Documentación
indexed_str	2023-04-25 00:38
_version_	1764120350399922176

Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)

Ejemplares similares