Flor y fruto de vid [Vitis vinifera L.]
An appropriate knowledge of anatomy of the different flower types of grape vine allows the interpretation of flowering and fertility process. Five years observations have been carried out on the characteristics of several varieties of grape vine in different vineyards of Mendoza (Argentine). D...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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An appropriate knowledge of anatomy
of the different flower types of grape vine
allows the interpretation of flowering and
fertility process. Five years observations
have been carried out on the characteristics
of several varieties of grape vine in different
vineyards of Mendoza (Argentine). Due to
the variation among varieties and vineyards,
observations were treated in a general point
of view. The study of anatomical
characteristics of berry lets understanding
ripening, water stress, deficiencies and
productivity phenomena. Concerning
technological procedures, the fruit cellular
components (cell wall, vacuolar
polyphenols, plastids, calcium tartrate
crystalline raphides) observation lets to examine
enological methods, maceration and
phenolic compounds extraction process,
and the treatments that should be applied
to improve wine quality.
Un conocimiento apropiado de la anatomía de los diferentes tipos florales de la vid permite interpretar procesos de floración y fertilidad. Se ha observado durante cinco años las características de distintas variedades de vid en Mendoza (Argentina). Debido a las diferencias de variedades y viñedos, las observaciones se han tratado desde un punto de vista general. El estudio de las características anatómicas de la baya permite comprender fenómenos de maduración, estrés hídrico, deficiencias y productividad. En cuanto a los procedimientos tecnológicos, la observación de los componentes celulares del fruto: pared celular, polifenoles vacuolares, plástidos y ráfides de cristales de tartrato de calcio permite evaluar métodos enológicos, procesos de maceración y extracción de compuestos fenólicos y los tratamientos que deberían aplicarse para mejorar la calidad del vino. |
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Anatomía de la planta Bayas Chardonnay Fertilidad Flor de la vida Floración Imágenes Maduración Mendoza (Argentina) Morfología de la planta Óvulo Pedicelos Pétalos Polen Semilla de la vid Sépalos Uva Variedades de la vid en Mendoza Vid Vitis vinífera Vitivinicultura |
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Flor y fruto de vid [Vitis vinifera L.] Grape flower and fruit [Vitis vinifera L.] |
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vineyards of Mendoza (Argentine). Due to
the variation among varieties and vineyards,
observations were treated in a general point
of view. The study of anatomical
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ripening, water stress, deficiencies and
productivity phenomena. Concerning
technological procedures, the fruit cellular
components (cell wall, vacuolar
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