Manejo de la carga frutal y productividad de duraznos conserveros
In order to determine the existing relationship between crop load and yield, expressed as those processed for canning (fruit weight between 100 and 250 g, canned in halves) or puree, a trial was set in a commercial orchard on Bowen, Andross and Ross cling peaches in Mendoza, Argentina. Trees g...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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Aclareo Carga frutal Chile Cosecha Datos estadísticos Durazno Elaboración de pulpa Ensayos Frutas en conservas Industria de conservas Intensidad de raleo Mendoza (Argentina) Producción Producción destinada a mitades Prunus persica Variedades de duraznos conserveros |
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Ciencia y tecnología de los Alimentos Ciencias agrarias |
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In order to determine the existing relationship
between crop load and yield, expressed
as those processed for canning (fruit weight
between 100 and 250 g, canned in halves) or
puree, a trial was set in a commercial orchard
on Bowen, Andross and Ross cling peaches
in Mendoza, Argentina. Trees grafted on Nemaguard,
vase shape trained, and planted at
6 x 5 m (333 plants/ha) were used. Hand thinning
was performed 20 days after the beginning of pit
hardening, leaving a range of crop load between
750 and 1350 fruits per tree in Bowen and Ross
and between 850 and 1400 fruits per tree in
Andross. Average fruit size was determined as
well as total yield or expressing it as share for
industrial use (canning or puree); crop value was
also evaluated. All these variables were tightly
related to crop load showing similar responses
for different cultivars. As crop load increases total
yield increases but average fruit size decreases.
Yield for canning increases as crop load
increases up to a maximum of 1200 fruits/tree;
after such crop load canning yield decreases. A
curvilinear relationship was also found between
yield for puree and total yield. Given the fruit size
and yield responses to increasing crop load, fruit
thinning, among other management practices, is
highly determinant to maximize canning peach
profitability for the growers.
Para determinar la relación entre la carga frutal y la productividad, medida en términos de producción destinada a mitades (PDM) y producción para pulpa, se realizó un ensayo en un monte comercial de duraznero variedad Bowen, Andross y Ross. Se utilizaron árboles injertados sobre patrón Nemaguard, conducidos en vaso tipo californiano e implantados a 6 m entre hileras y a 5 m entre plantas (333 árboles/ha), los que fueron raleados 20 días después del inicio de endurecimiento de carozo. La carga frutal quedó establecida en el rango de 750 a 1350 frutos/planta en Bowen y Ross y entre 850 y 1400 frutos/planta en Andross. A la cosecha se evaluó: tamaño de frutos; producción de los árboles, a través de las variables producción total, producción destinada a mitades (PDM) y producción para pulpa; y valor de la producción. La carga frutal se vinculó, con un alto grado de correlación, con todas las variables analizadas y se observó una respuesta a la carga de frutos muy similar en las tres variedades en estudio. A medida que se incrementó la carga frutal, aumentó la producción total, aunque disminuyó el peso medio de frutos. La PDM aumentó en función de la carga frutal, hasta alcanzar valores máximos con 1200 frutos/planta; por encima de un valor crítico en la carga frutal, la PDM empezó a disminuir. Los rendimientos de pulpa, en fábrica, no se relacionaron linealmente con los rendimientos totales del monte frutal y respondieron a una función similar a la que relaciona carga frutal y PDM. Los resultados indicaron que, con independencia del destino de la fruta, el raleo de frutos aseguró los rendimientos y la calidad de frutos que permitieron maximizar la rentabilidad del productor, convirtiéndose en una tarea cultural imprescindible, desde el punto de vista técnico y económico. |
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Managment of fruit load and productivity in cling peaches Manejo de la carga frutal y productividad de duraznos conserveros |
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Ojer, Miguel Reginato, Gabino Vallejos, Felipe |
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between 100 and 250 g, canned in halves) or
puree, a trial was set in a commercial orchard
on Bowen, Andross and Ross cling peaches
in Mendoza, Argentina. Trees grafted on Nemaguard,
vase shape trained, and planted at
6 x 5 m (333 plants/ha) were used. Hand thinning
was performed 20 days after the beginning of pit
hardening, leaving a range of crop load between
750 and 1350 fruits per tree in Bowen and Ross
and between 850 and 1400 fruits per tree in
Andross. Average fruit size was determined as
well as total yield or expressing it as share for
industrial use (canning or puree); crop value was
also evaluated. All these variables were tightly
related to crop load showing similar responses
for different cultivars. As crop load increases total
yield increases but average fruit size decreases.
Yield for canning increases as crop load
increases up to a maximum of 1200 fruits/tree;
after such crop load canning yield decreases. A
curvilinear relationship was also found between
yield for puree and total yield. Given the fruit size
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